sexta-feira, 19 de março de 2010

Ervilhas com chouriço à moda da pequenina

Hoje (ontem, vá) também foi dia de comer mais alguma coisa mais substancial sem ser os cogumelos. Assim sendo, lá se orientou algo mais substancial à base da receita de ervilhas da K.

Como não podia deixar de ser, lá fiz um bocadito de "tuning" para não correr o risco de plágio! E desta vez não meti picante! :D

Então, as magníficas "Ervilhas com chouriço à moda da pequenina" rezam assim:

Ingredientes (para 4 pessoas):
  • Ervilhas (assim tipo meio Kg)
  • Um chouriço de carne (costumo orientar um dos do LIDL que são bem fixes)
  • 4 ovos
  • 1 cebola assim tipo média
  • 2 alhos
  • 1 colher de margarina
  • Azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 lata pequena de tomate
  • Óregãos
  • Sal
Preparação da bucha:
  • Descascam-se os alhos e a cebola
  • Faz-se um refogado com a cebola, o alho, a margarina e um pouco de azeite
  • Depois de alourar, junta-se o tomate e deixa-se apurar um pouco
  • Junta-se o sal, os orégãos (tipo uma colher de café deles) e a folha de louro
  • Enquanto o "stuff" apura, presta-se a última homenagem às ervilhas por cozinhar, acompanhado da bela da mini
  • Passando meia-mini de tempo de homenagem, junta-se as ervilhas
  • Mexe-se bem e adiciona-se água até tapar as ervilhas
  • Corta-se a chouriça às rodelas ou meias-luas (depende da pachorra para o acto do corte)
  • Deixa-se levantar fervura durante 5 minutos às ervilhas
  • A seguir, junta-se a chouriça e deixa-se ferver mais 5 minutos
  • No final, abrem-se 4 ovos, nos 4 pontos cardeais (Norte, Sul, Este e Oeste) da panela. Se a panela não for quadrada... azar! Inventem! :D
  • Deixem cozer durante 3 minutos, apaguem e tapem
  • Antes de servir, deixem estar tapado mais 3 ou 4 minutos para os ovos ficarem "no ponto" :)
O aspecto da bucha no tacho é este:

No prato, como já se haviam comido os cogumelos, a fome já era pouca e o aspecto era este:


O "Serras de Azeitão" é opcional, mas recomendável! ;)

¡Buen provecho!

1 comentário:

  1. Confirma-se, boa receita, o resultado final é muito bom! Apenas me faltou o Serras de Azeitão para dar aquele (ou aqueles) "toque".
    Cromo 3 da caderneta: check!

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