Ovos mexidos com morcela

Isto já não é de hoje, mas não há-de ser por isso que vai ficar esquecido!

Esta receita foi uma forma rápida de orientar uma bucha saborosa e com pouco esforço.

Ingredientes:

• 1 morcela de arroz. Esta que usei é das melhores que conheço. Gracias por mas trazeres Leitone! Não tarda, tenho que te pedir mais uma encomenda! ;)
• 6 Ovos
• 1 ramo de salsa
• Sal
• Pimenta preta
• 1 pouco de manteiga

Preparação:

• Metam a morecela a cozer durante 5 minutos em água a ferver. Furem-na com o garfo para não se "despipar toda" :)
• A seguir, abram os ovos
• Temperem com sal e pimenta preta
• Misturem a salsa picada aos bocadinhos e batam bem

• A seguir, abram a morcela e retirem o interior

• Desfaçam com o garfo
• Derretam a manteiga numa frigideira e misturem a morcela deixando fritar um pouco
• Finalmente, juntem os ovos batidos

Depois de mexidos a gosto, está pronto a servir!

Bon apétit

P.S.: a K. disse: "ai que mau aspecto", mas depois gostou! :D