sábado, 12 de fevereiro de 2011

Strogonoff de Peru

Ontem foi dia de experimentar receita nova! Fez-se por aqui um belo de um strogonoff, que teve direito a 3 cobaias em vez da minha cobaiazinha habitual! :)

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 6 bifes de perú
  • Azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 latas pequenas de cogumelos laminados
  • 1 pacote de natas
  • 1 caldo de galinha
  • Polpa de tomate qb
  • 200 ml de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 3 colheres de sopa de ketchup
Preparação:
  • Cortem os bifes às tiras e temperem-nos com sal e pimenta


  • Descasquem e piquem os alhos e as cebolas
  • Levem ao lume um tacho com a manteiga, o azeite, alhos e cebolas e deixem refogar


  •  A seguir, juntem os cogumelos escorridos e deixem refogar tudo junto mais um bocadinho


  • Depois, juntem os bifes e deixem corar um pouco
  • Adicionem a polpa de tomate, o vinho branco, o caldo de galinha e envolvam bem


  • Depois de cozinhar durante 10 minutos juntem 3 colheres de sopa de ketchup e 2 de mostarda
  • Deixem cozer mais um pouco e adicionem as natas
  • Rectifiquem os temperos e deixem ficarm a cozer mais 10 minutos


  •  Se tudo correu dentro do esperado, o resultado há-de ser mais ou menos este:


  •  Sirvam com puré ou arroz branco 


  •  Acompanhem com uma saladinha, que diz que faz bem! :)


Bon apétit

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