Croissants recheados à moda do JE

No outro diz fizemos cá em casa croissants recheados com creme de ovo e com chocolate. É incrível como isto é fácil de fazer. Sempre pensei que fosse um bicho de sete cabeças, mas é bastante simples quanto já se tem a massa folhada.


Ingredientes (8-10 croissants):

• 1 base de massa folhada
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Creme de chocolate (Nutella)

• Preparação do creme de ovos:
• Numa panela deitem as 3 gemas de ovo, 3 colheres de açúcar e 3 colheres de água

• Misturem com a varinha mágica

• Liguem o fogão e vão mexendo até engrossar

• Quanto tiver um aspecto quase solidificado, apaguem o fogão

• De seguida, estendam a massa num círculo e cortem às fatias

• Em cada fatia, mais sobre a parte de fora, coloquem um pouco de creme de ovos ou de chocolate

• Numa taça, misturem o 4º ovo para colar e pincelar os croissants. Podem misturar um pouco de leite, se quiserem

• Dobrem as fatias da massa de fora para dentro, como ilustrado abaixo e pincelem na ponta para colar

•  Disponham os croissants num tabuleiro para ir ao forno, forrado com papel vegetal

• Levem ao forno a 200º durante 15 minutos. Quando estiverem com o aspecto abaixo, deverão estar bons

Bon appétit