Arroz de Choco à moda do JE

Já andava há muito tempo para fazer esta receita. No outro dia calhou! Tanto eu como a minha pukanina gostamos muito de choco e como as cobaias que vieram para jantar também gostam, isto tinha tudo para dar certo! :) 

Ingredientes (6 pessoas):

• Arroz
• 1.8 Kg de choco (depois de limpo fica menos)
• 1 pimento vermelho
• 1 ramo de coentros
• 1 lata de tomate
• Bacon
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 200 ml de vinho branco 
• 4 dentes de alho
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

• Num tacho, levem a refogar em azeite a cebola, alhos, pimento picado e o louro

•  À parte, cozam o choco cortado aos pedaços em água com sal e um fio de azeite

• Depois de refogar a cebola, alho e pimento, juntem o vinho branco
• Temperem com sal e pimenta

•  Juntem o tomate e mexam. Deixem cozinhar durante 10 minutos

•  Depois de cozinhar, retirem o louro e triturem muito bem. Juntem o bacon aos pedaços

•  De seguida, juntem o arroz (1 caneca) e mexam

•  Juntem 1 caneca e meia de água e deixem cozer 5 minutos. Se virem que a água não chega, adicionem mais água da cozedura do choco

• No final, adicionem o choco que entretanto deve estar cozido
• Adicionem mais água de cozer o choco se for necessário para que o arroz fique com a consistência desejada. Deixem apurar mais 2 minutos e desliguem

• No fim de tudo, juntem os coentros (esqueci-me de tirar foto :P) e está pronto a servir
• O aspecto do nosso foi este

Gostei. É para repetir, de certeza! :)

Bom apetite