Cataplana de perú com camarão

Eu sei cozinhar coisas sem camarão... a sério! As últimas 4 ou 5 receitas levaram todas camarão, mas é mesmo só porque calhou! :)

Gosto muito de cozinhar na cataplana. Não faço muitas vezes, mas sempre que fiz até hoje, gostei bastante.

Ingredientes (4 pessoas):

• 10 camarões médios
• 600 gr de amêijoa
• 600gr de bife de perú
• 1 pimento vermelho
• 1 lata de tomate em pedaços
• 1 cebola média
• 200 ml de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 1Kg de batatas
• Coentros frescos 
• 1 folha de louro
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

• Descasquem e cortem as batatas às rodelas. Levem ao lume a cozinhar durante 5 minutos após levantar fervura. Isto é, dêem-lhe só uma "entaladela" :)
• Levem na cataplana a refogar a cebola às rodelas, o alho picado e o louro

• Quando alourar, juntem metade dos coentros picados e o pimento. Deixem refogar mais 3 minutos

• De seguida, juntem o perú

• Juntem também o tomate e o vinho branco

• Temperem com sal e pimenta e fechem a cataplana durante 10 minutos

• Depois, abram a cataplana e juntem os camarões e as amêijoas

• Adicionem também as batatas pré-cozidas (a.k.a. "entaladas")

• Adicionem finalmente a outra metade dos coentros picados e voltem a fechar a cataplana durante mais 10 minutos

• A nossa ficou com este aspecto

• Acompanhem com um belo de um branco et voilá! :)

Bom apetite