Torta de omelete de espinafres

Esta receita é assim um bocadito para o demorada a fazer, mas vejam bem o aspecto da coisa. 

Ingredientes (2 pessoas):

• 1/2 saco de espinafres
• 2 salsichas de aves
• 1 queijo fresco
• 1 colher bem cheia de queijo de barrar light
• 6 ovos
• Sal, pimenta, orégãos, tomilho e noz moscada a gosto

 Preparação:

• Cozam os espinafres à parte em água e sal
• De seguida, separarem as gemas de 4 ovos e batam as claras em castelo

• As claras devem ficar fofinhas

• Depois, num recipiente alto batam os 2 ovos e as 4 gemas 

• Juntem os espinafres cozidos depois de picados
• Temperem com sal e noz moscada q.b.

• Envolvam bem com as claras em castelo 

• Disponham num tabuleiro de ir ao forno e levem a cozinhar a 180º durante 15 minutos. Certifiquem-se que, ao abanar o tabuleiro, se nota que está cozido. Se não estiver deixem estar mais um pouco

• Enquanto coze o ovo, preparem o recheio. Juntem num recipiente a salsicha picada finamente, o queijo fresco, o queijo de barrar, sal, pimenta, orégãos e tomilho. Misturem tudo muito bem numa pasta 

• Quando a massa que foi ao forno estiver cozida, retirem do forno 

• Coloquem cuidadosamente em cima de uma prata. Pode dar um bocado de "luta" a retirar do tabuleiro. Eu vi-me grego. Tive que usar uma espátula. Para a próxima coloco papel vegetal a cobrir o fundo do tabuleiro, ah pois! :)

•  A seguir coloquem o recheio por cima

• Finalmente, dobrem a dita, para ficar com ar de torta

• Está pronta a comer! :)

Esta é daquelas que é para repetir, de certezinha absoluta! :)


Bom apetite

Créditos: esta receita foi baseada no livro "As Regras de Ouro", de Ágata Roquette