Bolo de bolacha maravilha

Podem não acreditar, mas esta é a sobremesa que eu mais gosto! É absolutamente fantástico. Mistura várias coisas boas, como doce de ovos, um base de bolo fofinho, café, leite condensado e bolacha. Upa Upa. 

Dá um bocadinho de trabalho a fazer, mas é mesmo muito boa!

Nota: esta receita é da mãe da K. Não lhe mudei nada, porque até era pecado :) Não sei onde a foi buscar/adaptar, mas ainda bem que o fez :D

Ingredientes:

• Para o bolo
• 100 gr de farinha
• 100 gr de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Café q.b.
• Farinha para polvilhar
• Margarina para untar
• Óleo q.b. para untar a forma
• Para a cobertura
• 200 gr de bolacha maria 
• 
1 lata de leite condensado
• 
1 pacote natas (nota: convém colocá-las no congelador 30 minutos antes de bater)
• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 
4 folhas de gelatina
• 6 colheres de sopa de água

Preparação:

• Liguem o forno a 180º. Untem uma forma de fundo amovível com margarina e polvilhem com farinha, para depois cozer o bolo
• Começando pelo bolo, batam os 3 ovos misturando lentamente o açúcar

• Depois adicionem a farinha com o fermento e continuem a bater

• Quando começar a fazer bolhas, está pronto. Vertam para a forma e levem ao lume cerca de 15 minutos. Espetem de vez em quando com um palito para verificar se está cozido. Pode demorar menos, dependendo do forno

• Quando acabar de cozer, retirem do forno, deixem arrefecer um pouco e desenformem. Limpem e untem de novo a forma com óleo e coloquem de novo o bolo

• Furem-no com um garfo e ensopem ligeiramente com café frio. Tenham cuidado para não ensopar demais, senão depois correm o risco de se "escangalhar" todo :P
• Depois deixem de parte para mais tarde colocar a cobertura

• A seguir, vamos à parte de cima! :)
• Coloquem as folhas de gelatina numa taça depois de molhadas. Devem ficam com alguma água por cima, mas pouca

• Numa taça partam a bolacha maria grosseiramente (isto é capaz de também ficar fixe com bolacha maria torrada) e reservem

• Depois, separem as gemas das claras e batam as claras em castelo. Reservem as gemas

• Batam também as natas até ficaram firmes

• De seguida, numa taça vertam o leite condensado

• Levem as folhas de gelatina ao microondas durante 10s (sim, 10 segundos) e verifiquem se estão diluídas. Mexam-nas ligeiramente para verificar que estão boas e depois juntem-nas ao leite condensado enquanto batem

• Depois juntem as natas batidas e tornem a bater

• Finalmente, envolvam as claras em castelo

• E para finalizar, juntem a bolacha maria e mexam bem com a colher de pau

• A cobertura está pronta, portanto é só verter para cima do bolo

• Há-de ficar atestado quase até acima, como este
• Levem ao frigorífico durante umas horas

• Com as gemas que sobraram, faz-se um doce de ovos, que é mais simples do que parece
• Num tacho, coloquem as 6 gemas, 6 colheres de sopa de água e 6 colheres de sopa de açúcar
• Vão mexendo sempre até engrossar um bocado(é coisa para demorar 5-7 minutos). Não deixem engrossar em demasia

• Depois reservem, que vai ser colocado por cima do bolo

• Na hora de servir, desenformem e deitem o doce de ovos por cima
• O aspecto há-de ser algo tipo isto

É a minha sobremesa favorita, não há hipótese! É bonita, é saborosa, é tudo! :P

Bom apetite