Tachinho de porco, camarão e castanhas à moda do JE

Já não sei onde vi esta receita, porque já a fiz há bastante tempo. Lembro-me que ficou muito bom. Isto é uma espécie de rojões de porco com gambas "al ajillo". As castanhas depois dão só um toque de "je ne sais quoi" :)

Ingredientes (3 pessoas):

• 600 gramas de carne de porco aos cubos
• 2 cebolas
• 12 camarões
• 5 dentes de alho
• 100 ml de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 cravinho
• 20 castanhas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Pimenta preta, noz moscada e pimentão doce
• Sal e azeite q.b.

Preparação:

• Temperem a carne com cravinho, sal, pimenta, colorau e noz moscada

•  Fritem a carne na manteiga derretida durante 5 minutos

• Retirem a carne e reservem-na
• No molho de fritar a carne, refoguem a cebola, metade dos alhos e a folha de louro

•  De seguida juntem 2/3 das castanhas e deixem refogar durante 2 minutos

• Juntem o vinho branco e a carne que tinham reservado anteriormente
• Rectifiquem os temperos

• Coloquem a tampa e deixem cozinhar durante 10 minutos com a tampa até ficar com este aspecto

• À parte, fritem os camarões em azeite e no resto dos alhos laminados
• Temperem com sal

• Quanto estiverem a ficar cozinhados, juntem o resto das castanhas 

• Deixem cozinhar mais 2 minutos e juntem o camarão à carne  

•  Sirvam com um arroz branco

Não sou grande fã de castanhas, mas este prato é saboroso. Pode ser dos camarões :)

Buon apettito